Archive for the ‘Dania na stół’ Category
Aby to co ugotowane smakowało nam i było dla nas odżywcze, należy pamiętać przede wszystkim o tym że nie wolno jeść w pośpiechu. Należy usiąść przy stole i spokojnie zjeść. Włączony telewizor również nie służy podczas posiłku, gdyż wtedy można dostać wrzodów. Najlepiej starajmy się jeść to co nam służy. Warto podczas przygotowywania posiłków zastanowić się, co będzie zdrowsze dla naszego organizmu. Nie zawsze to co smaczne jest zdrowe. Jedzmy posiłek z całą rodziną.
Jest on wtedy smaczniejszy, a przy okazji dajemy dobry przykład dzieciom. Warto w swoim jadłospisie uwzględnić surówki z wszelkich możliwych i dostępnych na rynku warzyw. Tak samo zastąpmy smażenie potraw gotowaniem, jest to o wiele zdrowsze. Najlepsze jest to na parze. Pijmy produkty nabiałowe takie jak kefir, jogurt, maślanka czy mleko. Gotujmy tylko co jest dla nas dobre, wybierajmy spośród produktów takie które naprawdę posłużą organizmowi, czyli jedzmy owoce, róbmy desery z owoców, pijmy soki owocowe i warzywne. Można je też zrobić w domu.
To co podamy na stół zależy w dużej mierze od tego co to za okazja i kto na nią przyjdzie. Często na uroczystości podaje się dobry obiad. W naszej tradycyjnej polskiej kuchni jest to przeważnie rosół i drugie danie złożone z ziemniaków, mięsa i surówek w różnej postaci. Dla wegetarianów można podawać zamiast mięsa ryby które też są smaczne. Do dań obiadowych znakomicie nadają się wina wytrawne białe lub czerwone. Zupy są wartościowymi potrawami i warto je zaserwować gościom. Jeżeli jest to spotkanie towarzyskie znajomych to najlepiej nadają się do podania na stół wszelkiego rodzaju przekąski typu: sałatki, rozmaite kanapki przyrządzone wykwintnie, jak również dania na gorąco. W Polsce bardzo słynnym daniem jest bigos.
Nie może też zabraknąć wspaniałych deserów, które można bardzo fantazyjnie przygotować lub połączyć z zaserwowaniem ciasta. Dzieci uwielbiają lody oraz torty. Warto im przygotować je w wesołej scenerii wówczas chętniej zjedzą. Na kolację można przygotować dania zapiekane w piekarniku. Nie dość że są bardzo apetyczne to na dodatek ciepłe co rozgrzeje np. zmarzluchów. I do tego uraczyć grzanym winem.
Aby ugotować smacznie i dobrze należy pamiętać o wielu rzeczach. Przede wszystkim, to że jak woda wrze to najpierw należy ją posolić a potem wrzucić ryż, makaron czy warzywa. I należy posolić tylko łyżeczkę. Inna ważna porada szczególnie dla początkujących kucharzy jest taka, że przyprawiamy potrawę pod koniec gotowania. Inaczej straci ona smak. Przypraw po prostu nie gotujemy.
Należy także uważać przy robieniu sosów, jeśli jest on gotowy z proszku to bardzo ważne jest aby zwracać uwagę co i ile czego należy dodać, żeby nie zepsuć potrawy. A jeśli robi się samemu sos lub zasmażkę do zupy, to trzeba bardzo dokładnie rozprowadzić wszystkie składniki żeby powstał jednolity płyn. Nie spowoduje to grudek w potrawie i połączy się dobrze z daniem. To co jest ważne przy sporządzaniu potraw, to to że gotujemy będąc spokojni i wypoczęci. Żaden stres, zmęczenie czy zdenerwowanie nie da niczego dobrego w kuchni, może zepsuć smak potrawy. Młodym kucharzom zalecam też cierpliwość jeśli coś nie uda się za pierwszym razem.