Archive for the ‘Dania okazjonalne’ Category
Aby ugotować smacznie i dobrze należy pamiętać o wielu rzeczach. Przede wszystkim, to że jak woda wrze to najpierw należy ją posolić a potem wrzucić ryż, makaron czy warzywa. I należy posolić tylko łyżeczkę. Inna ważna porada szczególnie dla początkujących kucharzy jest taka, że przyprawiamy potrawę pod koniec gotowania. Inaczej straci ona smak. Przypraw po prostu nie gotujemy.
Należy także uważać przy robieniu sosów, jeśli jest on gotowy z proszku to bardzo ważne jest aby zwracać uwagę co i ile czego należy dodać, żeby nie zepsuć potrawy. A jeśli robi się samemu sos lub zasmażkę do zupy, to trzeba bardzo dokładnie rozprowadzić wszystkie składniki żeby powstał jednolity płyn. Nie spowoduje to grudek w potrawie i połączy się dobrze z daniem. To co jest ważne przy sporządzaniu potraw, to to że gotujemy będąc spokojni i wypoczęci. Żaden stres, zmęczenie czy zdenerwowanie nie da niczego dobrego w kuchni, może zepsuć smak potrawy. Młodym kucharzom zalecam też cierpliwość jeśli coś nie uda się za pierwszym razem.