Posts Tagged ‘smak’
Przyprawy są niezbędnym produktem w kuchni. Bez nich gotowanie nie miałoby takiego smaku i aromatu.. Rozróżniamy wiele przypraw. Przede wszystkim są to przyprawy sypkie, suszone oraz świeże. Do sypkich należą sól, kwasek cytrynowy, zmielony pieprz oraz papryka, cukier. Są to jednocześnie podstawowe przyprawy w kuchni. Innym rodzajem nadającym niesamowity smak i aromat są przyprawy suszone. Są to tak naprawdę zioła które są zmielone i wysuszone by móc w każdej chwili dodać je do dań.
Czasami nawet mieszane z innymi. Można też samemu je zrobić. Wystarczy że latem zbierzemy z ogródka warzywa liściaste jak np. koper czy natka pietruszki i również możemy je ususzyć. Ostatnim typem są przyprawy świeże. Najczęściej są sprowadzone z zagranicy, choć niektóre rosną w Polsce. Ich świeży aromat powoduje że danie jest wyjątkowe. Należą do nich m. in. bazylia, cząber, kolendra, majeranek, oregano, tymianek. Najlepsze są przyprawy świeże. Są to zioła które rosną na plantacjach i zrywane gdy dojrzeją. Przyprawy nie są kaloryczne a jednocześnie są bardzo pożywne, maja wiele właściwości zdrowotnych.